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SPECIALI DI STAGIONE

ANTIPASTI

~Crostini ai Funghi la Trombetta Nera e Finferli– Wood-Fired Oven baked Filoni, Wild Yellow Foot & Black Trumpet Mushroom, Asparagus, Garlic, Thyme, Parsley, Black Walnut, Taleggio Cheese - 15.95

~Insalata d’Inverno alla Caprese – Oven-Roasted Tomato, Basil Pesto, Mozzarella di Bufala, E. V. Olive Oil -12.95
~Carpaccio di Manzo Piemontese- Certified Piedmontese Sirloin, Extra Virgin Olive Oil, Sea Salt,
Preserved Lemon, Parmigiano Reggiano, Arugula - 14.95
~Bruschetta - Grilled Filoni, di Stefano Burrata, Extra Virgin Olive Oil, Speck dell’ Alto Adige - 14.95






PIZZA (wood-fired)
~Pizza Primavera– Yellow Foot & Black Trumpet Mushroom, Nettle, Wild Onion, Alto Badia Cheese, Chive - 24.95
~Pizza Alpina – Fresh Mozzarella, Lou Bergier Pichin , Wild Onion, Crimini & Oyster Mushroom,
Wild Watercress, Speck - 19.95
~Pizza Caprese - Fresh Basil, Burrata di Stefano, Campari Tomato, Prosciutto di Parma, - 18.95




PASTA, GNOCCHI AND RISOTTO


~ Tortelloni di Ricotta Fresca e Asparagi -  Ricotta & Roasted Apollo Asparagus Stuffed Fresh House Pasta,  Vegetable Broth, Brown Butter, White Wine, Lemon Zest, & Chive - 17.95
~ Risotto alla Primavera- Asparagus, Fava Bean, English Pea, & Artichoke, Olive Oil, Preserved Lemon, Chervil, Chive, Extra Virgin Olive Oil - 23.95
~ Gnocchi Fritti -  Pan-Seared Gnocchi, Spinach, Nettle, Wild Onion, Portabella, Crimini and Oyster Mushroom, Sage Brown Butter, Chervil, Chive -17.95
~ Tonnarelli ai Ricci di Mare - Fresh Square Spaghetti, Sea Urchin, Seaweed Butter, Preserved Lemon, American Sturgeon Caviar, Chervil- 29.95
~ Maccheroni alla Chitarra alla Bolognese -  Ragú alla Bolognese, Oregon Porcini
Mushroom, Grana Padano - 28.95
~ Maccheroni alla Chitarra "Alfredo" -  Ranui Farms Eggs, Fava Bean, English pea,
 Winder Dairy Cream, Garlic, Grana Padano - 24.95
~Aragosta fra Diavolo - Spaghetti with Canadian Lobster Tail, San Marzano Tomato, Garlic, Basil, Chile - 29.95

PIATTI DEL GIORNO



PIATTI DEL GIORNO

~ Pesce Selvaggio di Stagione in Padella con Risotto alla Primavera- Pan-Seared Seasonal Wild Fish, Risotto of Asparagus, Fava Bean, English Pea, & Artichoke, Olive Oil,
Preserved Lemon, Chervil, Chive - 32.95
~ Pesce Selvaggio di Stagione, Vongole e Salsiccia - Seasonal Fresh Fish, Manilla Clams,
House Fennel Sausage, San Marzano Tomato, Garlic, White Wine, Chile – 26.95
~ Salmone Affumicato con Pesto Genovese Classico - Warm Cherry Wood Smoked &
Grilled Citrus & Saffron Marinated Scottish Salmon, Pappardelle, Basil Pesto, Fingerling Potato,Green Bean, Caper - 26.95
~Agnello Scottadito - Grilled Lamb Chops “Burnt Fingers”, Oven-Roasted Rosemary Potatoes, Spring Salad (Wild Greens, Fennel, Spring Onion, Turnip, Radish, Parsley,
Preserved Lemon, Olive Oil) - 32.95
~ Strozzapreti con Coniglio Cacciatora - Priest Chokers Pasta, Braised Rabbit, Vernaccia di San Gimignano, Rabbit Demi, Thyme, Sage, Rosemary, Juniper Berry, Cerignola Olive, Preserved Lemon, Cream, Yellow Foot, Grana Padano - 34.95
~ Bistecca Alla Fiorentina - Grilled 42oz Angus Porterhouse (Serves Two), Yellow Foot Mushroom,
Oven-Roasted Rosemary Potatoes, Arugula Salad- 37.95 Per Person


(V7.1-00040117)